Laurence Assignon défie le monde : 192 heures de cuisine pour inscrire le Togo au Guinness

Le Togo retient son souffle. À Lomé, une femme s’apprête à transformer sa passion en un exploit jamais vu sur le continent : 192 heures de cuisine non-stop. Du 10 au 18 août 2025, la cheffe togolaise Laurence Assignon, figure emblématique de la gastronomie nationale, se lance dans un marathon culinaire digne des plus grandes légendes. Son arme secrète ? L’Ayimolou, ce plat emblématique de riz et de haricots qui raconte l’histoire et l’âme du peuple togolais. Objectif : inscrire le nom du Togo en lettres d’or dans le Guinness World Records, tout en faisant rayonner la cuisine africaine bien au-delà de ses frontières.

L’inspiration née d’un exploit africain

C’est en 2023 que l’idée germe dans son esprit, lorsqu’elle découvre la prouesse de la Nigériane Hilda Baci, première Africaine à décrocher ce titre. Touchée par cette réussite, Laurence se pose une question simple mais déterminante : « Pourquoi pas moi ? ». Elle prend alors la décision de représenter le Togo et de hisser la cuisine nationale au-devant de la scène mondiale.
En juillet 2024, elle soumet officiellement sa candidature au Guinness World Records. Après six mois d’attente et de préparation mentale, la réponse tombe en janvier 2025 : feu vert accordé. Elle devient ainsi la deuxième femme francophone d’Afrique à relever ce défi, après l’Ivoirienne Zeinab Bancé, dont la tentative précédente avait échoué pour raisons techniques mais qui prépare déjà sa revanche.

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Une organisation millimétrée pour 15 000 plats

Le lieu choisi pour cet exploit, le Centre Togolais des Expositions et Foires de Lomé (Togo 2000), se transforme en véritable temple de la cuisine. Laurence sera entourée d’une équipe de cuisiniers, de bénévoles et de passionnés, déterminés à la soutenir dans cette épreuve hors norme.
Au programme : la préparation de 15 000 plats, dont une large majorité d’Ayimolou, ce mélange traditionnel de riz et de haricots symbole de convivialité au Togo. Les règles imposées par le Guinness sont strictes : seulement cinq minutes de pause par heure et un enregistrement vidéo continu pour authentifier la performance.

Une aventure au-delà du record

Pour Laurence Assignon, ce défi dépasse la simple performance personnelle. « Ce record, c’est pour le Togo, pour montrer notre résilience et notre créativité », confie-t-elle avec émotion. Elle voit également cette initiative comme un moyen de mettre en lumière la gastronomie de l’Afrique francophone, tout en encourageant l’unité et la solidarité. Elle n’hésite pas à adresser un message de soutien à Zeinab Bancé : « L’Afrique gagne quand nous nous soutenons ».

L’Ayimolou comme ambassadeur gastronomique

Originaire du sud du Togo, l’Ayimolou se compose de riz accompagné de haricots blancs, noirs ou rouges agrémenté d’huile rouge ou d’assaisonnements locaux. Plat familial par excellence, il raconte l’histoire de générations et incarne l’hospitalité togolaise. Grâce à cette tentative de record, il a désormais l’opportunité de conquérir un public international. « Au-delà du record, j’aimerais que la cuisine togolaise soit reconnue à l’international », insiste la cheffe, appelant la population à venir l’encourager.

Un moment d’unité nationale

Du 10 au 18 août 2025, chaque plat préparé sera plus qu’une simple recette : il sera le symbole d’un peuple fier de son héritage culinaire et désireux de le partager avec le monde. Qu’elle décroche ou non le record, Laurence Assignon aura déjà réussi un pari : unir les Togolais autour de leur table et offrir à l’Ayimolou une place sur la carte mondiale de la gastronomie.

Au-delà du défi culinaire, c’est tout un pays qui se reconnaît dans le courage et la détermination de Laurence Assignon. À travers ce marathon de 192 heures, elle porte haut les couleurs du Togo, prouvant que la persévérance et la passion peuvent repousser toutes les limites. Nous l’encourageons de tout cœur dans cette aventure exceptionnelle et appelons chaque Togolais, où qu’il se trouve, à lui envoyer force, soutien et prières pour que ce rêve devienne réalité et que le Togo entre fièrement dans l’histoire du Guinness World Records.

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