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Madagascar : une bûche de Noël géante de 322 mètres entre dans l’histoire
À Madagascar, la magie de Noël a pris une dimension exceptionnelle. Ce samedi à Antananarivo, 45 élèves pâtissiers ont réalisé la plus longue bûche de Noël d’Afrique et de l’océan Indien. Une prouesse pâtissière alliant record continental et solidarité pour marquer les fêtes de fin d’année. Longue de 322 mètres, cette création hors norme bat un record continental et s’inscrit comme un symbole de partage et de générosité.
Un exploit collectif salué par les professionnels
L’initiative est portée par le chef pâtissier Julien Loray, président de l’association Les Escoffier de Madagascar. Sous le grand hangar d’un centre commercial de la capitale, la bûche géante s’étirait comme un véritable labyrinthe de chocolat, de crème et de meringue.
« On a fait le masquage en mettant des crèmes, des meringues et de la poudre de cacao », explique Albert, 25 ans, apprenti pâtissier, fier d’avoir contribué à cet exploit. Après plusieurs heures de travail minutieux, la dernière touche a permis d’officialiser le record : 322 mètres homologués.
Des chiffres impressionnants pour un dessert hors norme
La réalisation de cette bûche monumentale a nécessité des quantités impressionnantes d’ingrédients :
- 3 300 œufs
- 95 kilos de sucre
- 125 kilos de crème pâtissière
- 55 kilos de confiture
Un projet d’envergure, entièrement financé par des dons privés, avec un objectif clair : faire de ce record une action solidaire. « Nous avons veillé à ce que tout soit redistribué à des enfants », souligne Julien Loray.
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Un Noël solidaire pour plus de 10 000 enfants
Au-delà de la performance gastronomique, l’événement a surtout pris une dimension humaine. Les parts de la bûche ont été distribuées à 51 associations d’Antananarivo, dont la Maison des enfants à Antohomadinika, qui accompagne des familles vulnérables.
« Ce sera la première fois que nos enfants goûteront un dessert fait par des chefs », se réjouit Eleonora Calza, responsable de la structure. Au total, plus de 10 000 enfants bénéficieront de cette initiative.
Entre record, transmission de savoir-faire et solidarité, cette bûche géante restera comme l’un des moments forts des fêtes à Antananarivo, offrant à des milliers d’enfants un Noël à la fois gourmand et inoubliable.
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