Togo
Togo : Sodabi certifié, un nouveau souffle pour les producteurs
C’est une avancée majeure pour la structuration de la filière Sodabi au Togo. La Société coopérative des producteurs de Sodabi (EPST) a officiellement obtenu, le 15 mai à Kpalimé, un certificat de conformité délivré par le Comité togolais d’agrément (COTAG), sous la supervision de la Haute autorité de la qualité et de l’environnement (HAUQE). Ce document, valable trois ans, atteste que le processus de fabrication de l’EPST respecte désormais les normes nationales en vigueur, marquant ainsi la transition d’une production longtemps informelle vers un cadre plus professionnel et sécurisé.
Un processus rigoureux au service de la qualité et de la sécurité
Avant cette reconnaissance, l’EPST a dû franchir plusieurs étapes clés. La HAUQE a d’abord mené un diagnostic qualité complet sur le site de production. Ensuite, des recommandations ont été appliquées pour garantir une fabrication conforme aux standards d’hygiène, de traçabilité et de sécurité sanitaire. Un audit final a permis d’acter la conformité du processus, avec à la clé une certification. La surveillance ne s’arrête pas là : des contrôles périodiques sont prévus tout au long de la période de validité du certificat, pour maintenir un haut niveau d’exigence.
Un tournant salué par les autorités et les acteurs du secteur
La cérémonie de remise du certificat, présidée par un représentant du ministère de l’Industrie et de la Promotion des investissements, s’est déroulée en présence de chefs traditionnels, autorités locales, producteurs et partenaires de la filière Sodabi. Tous ont salué cette initiative comme une étape décisive pour revaloriser un produit emblématique de la culture togolaise, souvent décrié à cause de la prolifération de versions frelatées, nuisibles à la santé publique et à l’image du secteur.
Un engagement contre la contrefaçon et pour la reconnaissance du terroir
Pour Komla Emmanuel Zilévu, président de l’EPST, cette certification est l’aboutissement d’années d’efforts et de rigueur dans la production artisanale. Il se réjouit de voir le savoir-faire local reconnu officiellement :
« Nous sommes fiers de cette avancée. Ce certificat n’est pas seulement un papier, c’est une reconnaissance de notre engagement à produire un Sodabi de qualité, respectueux du consommateur. »
Il appelle par ailleurs à une collaboration renforcée avec les autorités pour lutter contre les boissons contrefaites qui inondent le marché et ternissent l’image du Sodabi traditionnel.
Vers une nouvelle ère pour le Sodabi togolais ?
Cette certification pourrait ouvrir de nouvelles perspectives économiques et commerciales pour le Sodabi made in Togo, notamment à l’international. Pour les acteurs de la filière, il s’agit désormais de poursuivre la professionnalisation, tout en valorisant l’identité culturelle de cette boisson ancestrale.
Avec cette avancée, le Togo pose ainsi les jalons d’une reconnaissance régionale, voire mondiale, de son Sodabi, longtemps cantonné aux marges de l’économie formelle. Un pari audacieux, mais désormais sur des rails solides.
Rejoindre notre communauté WhatsApp pour ne rien manquer.
Rejoignez notre communauté télégramme pour ne rien manquer.
